Annes Testblog

Heute möchte ich Euch was ganz besonders vorstellen. Bei uns wird dank Wintergarten das ganze Jahr über gegrillt und gebrutzelt was das Zeug hält. Natürlich will man Abwechslung auf den Grill bringen und nicht immer nur die gewöhnlichen Steaks und Würstchen grillen sondern auch mal was besonderes seinen Gästen die sich bei uns immer wohl fühlen bieten. Hier bin ich auf den Online-Shop von Grillido aufmerksam geworden. Dort werden Würstchen angeboten die was besonderes sind. Ich habe mich entschieden vier leckere Sortern davon zu probieren und meinen Gästen die ich dafür eingeladen habe zu präsentieren. In die Wahl kamen 1. Grillwurst Smoky Beef Diese Wurst ist was für Rindfleisch Liebhaber. Sie erhält durch Käse und Chili eine feine rauchige Note Und das gerade mal mit nur 9% Fett. Da kann man sich dann getrost auch eine zweite oder dritte gönnen. Verraten kann ich Euch hier das diese der Favorit meiner großen Tochter war die Rindswurst super gerne isst. Sie wollte die...

Hallo meine Lieben, erst einmal hoffe ich Ihr habt die Weihnachtsfeiertage gut überstanden. Lange habe ich nichts von mir hören lassen. Das hatte aber auch einen guten Grund ich war nämlich bis zwei Tage vor Weihnachten noch im Krankenhaus gelegen. Ich hatte mir mal wieder eine Nierenbeckenentzündung eingefangen und dann dort im Krankenhaus noch eine heftige Lungenentzündung eingefangen mit der ich immer noch zu kämpfen habe. Aber ich möchte Euch natürlich meine Blogberichte nicht vorenthalten. Die Kitchen Hero von Klarstein   hatte ich Euch ja bereits schon in einem anderen Post bildlich dargestellt aber was sie alles kann möchte ich Euch in diesem Post gerne genauer erläutern. Hier mal ein Paar Informationen zu der Kitchen Hero  (Quelle:Klarstein) Die  Klarstein  Kitchen Hero  Multifunktions-Küchenmaschine  ist mehr als ein einfacher Küchenhelfer, sie ist ein kleines Küchenwunder. Vorbei sind die Tage, als Sie für jede...

Ich möchte euch heute mal ein Paar Rezepte vorstellen die ich ausprobiert habe und die zu meinen Lieblingen gehören. Vielleicht mag von euch ja jemand diese mal ausprobieren 1. Selber gemachter Erdbeer Sirup (lecker zu Pudding oder Eis) Zutaten für 4 mal 500 ml 1 kg Erdbeeren 1 Packung Zitronensäure (z.b. von Dr. Oetker) 1 Pack. Gelierzucker (1:1) 4 Flaschen a 500 ml Volumen Zubereitung: Erdbeeren, waschen und putzen, dann vierteln. Mit einem Liter kochenden Wasser übergießen und ca. 20 Minuten durchziehen lassen. Dann in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Parafait aus Topfen und Holunderblüten an Erdbeer-Minz Salat Parfait von Holunderblüten und Topfen Zutaten für 6 Personen 500g Topfen (Quark) 200ml Holunderblütensirup 3 Eier 80g Zucker 1 Zitrone 1 Vanillestange 3Bl. Gelatine 300g Sahne Die Eier trennen. Die Zitrone waschen und mit Hilfe einer feinen Reibe die äußere, gelbe Schale abreiben. Die Sahne mit Hilfe eines Handmixers cremig schlagen und kaltstellen. Die Vanillestange längs halbieren und das innere Mark herauskratzen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Eigelbe, das Vanillemark, die Zitronenschale, den Holunderblütensirup und den Zucker in eine Schüssel (Anschlagkessel) geben und über einem Wasserbad cremig schlagen. Wenn die Eimasse ca. 50°C erreicht hat, die ausgedrückte Gelatine und den Topfen zugeben, nochmal erwärmen und vom Wasserbad nehmen. kaltrühren, die geschlagene Sahne unter die Eimasse heben und in Förmchen abfüllen. Für ca. 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Wenn das Ei...

 Annes Barbecuesoße - Toll auch  als Marinade und als Dip zu verwenden Zutaten : 100 g feine Speckwürfel 1 El Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 geh. Tl braunen Zucker 2-3 El Apfelessig 1 Tl Tomatenmark 200 g Dosentomaten(püriert) Gewürze: Salz, Pfeffer, Chilli, Senf, Paprikapulver Worcestersoße Tabasco Zubereitung: Speckwürfel in heißen Olivenöl knusprig braten, Speck rausnehmen , Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein hacken, im Speckfett goldbraun dünsten. Zucker über den Mix streuen und karamellisieren lassen. So bekommt die Soße ihre dunkle Farbe. Dann mit Apfelessig ablöschen. Tomatenmark einrühren, Dosentomaten zufügen. Kräftig mit Salz, Senf, Chili, sowie Paprikapulver würzen und mit Worcestersoße und Tabasco abschmecken.